老抽

一、剁椒鱼头的起源与传承剁椒鱼头，作为湘菜中的一道经典菜肴，源于我国湖南省。据《中国烹饪文化史》记载，剁椒鱼头最早可追溯到明朝。经过数百年的传承与发展，剁椒鱼头逐渐形成了独特的烹饪技艺和口味特点。二、剁椒鱼头的选材与处理1....