湘菜，作为我国八大菜系之一，历史悠久，源远流长。湖南人热情好客，善于烹饪，使得湘菜在各地美食中独树一帜。今天，就让我们跟随湘菜特色招牌菜的贴纸图片，一起领略舌尖上的湖南风情。
一、剁椒鱼头
剁椒鱼头，作为湘菜中的经典之作，以其独特的辣味和鲜香，深受食客喜爱。剁椒，选用鲜嫩的辣椒，经过腌制而成，色泽鲜红，辣而不燥。鱼头，肉质肥美，富含胶原蛋白，与剁椒的鲜香相得益彰。
据《中国烹饪文化》记载，剁椒鱼头起源于湖南沅江，已有数百年的历史。相传，清朝时期，一位名叫刘德山的渔夫，在江中捕得一条大鱼，将其带回家中。由于家中贫困，无法购买调料，便用江中的辣椒和腌制过的豆腐乳代替，烹制出了这道美味的鱼头菜肴。从此，剁椒鱼头便流传开来，成为湘菜中的招牌菜。
二、干锅牛蛙
干锅牛蛙，是湘菜中的另一道特色招牌菜。牛蛙肉质鲜美，口感Q弹，与干锅的麻辣鲜香相结合，让人欲罢不能。干锅的烹饪方式，使得牛蛙在火锅中烹饪，肉质更加鲜嫩，香气四溢。
据《湖南地方志》记载，干锅牛蛙起源于湖南长沙，已有几十年的历史。最初，这道菜肴只是当地渔民的家常菜，后来逐渐传入城市，成为湖南人餐桌上的佳肴。如今，干锅牛蛙已成为湘菜中的一道经典美食，深受全国各地食客的喜爱。
三、东安鸡
东安鸡，是湘菜中的传统名菜，以其鲜嫩可口、酸辣适中而著称。东安鸡选用肉质鲜美的土鸡，配以酸辣的调味料，经过烹制而成。鸡肉鲜嫩，酸辣适中，让人回味无穷。
据《湖南地方志》记载，东安鸡起源于湖南东安县，已有数百年的历史。相传，清朝时期，东安县有一位名叫刘大勇的厨师，他善于烹饪，在一次宴会上，用当地特有的酸辣调料烹制出了一道美味的鸡肉菜肴。这道菜肴深受众人喜爱，后来便流传开来，成为湘菜中的一道经典美食。
四、臭豆腐
臭豆腐，作为湘菜中的特色小吃，以其独特的气味和口感，吸引着无数食客。臭豆腐选用优质豆腐，经过发酵、油炸等工艺制成，外酥里嫩，臭而不腐。
据《中国烹饪文化》记载，臭豆腐起源于湖南长沙，已有几百年的历史。最初，这道菜肴只是当地百姓的家常菜，后来逐渐传入城市，成为湖南人餐桌上的美食。如今，臭豆腐已成为湘菜中的一道经典小吃，深受全国各地食客的喜爱。
湘菜特色招牌菜贴纸图片中的剁椒鱼头、干锅牛蛙、东安鸡和臭豆腐，都是湘菜中的经典美食，它们代表了湖南人热情好客、善于烹饪的精神。让我们在品尝这些美食的感受舌尖上的湖南风情。